ANTIPASTI/SECONDI PIATTI

vellutata di zucca con sale di cipro

difficoltà: bassa
PREPARAZIONE: 45 minuti 

100g = 80kcal

con
sale in fiocchi di cipro

PREPARAZIONE

Preparare le verdure:

    • In una pentola capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
    • Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a diventare trasparente.

Cottura della zucca e della patata:

    • Aggiungere i cubetti di zucca e patata nella pentola e mescolare per qualche minuto.
    • Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Lasciar cuocere per circa 20-25 minuti, finché la zucca e la patata non sono tenere.

Frullare la vellutata:

    • Utilizzare un frullatore a immersione (o trasferire il tutto in un frullatore) e frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
    • Se la vellutata risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di brodo o acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Condire:

    • Aggiungere il sale di Cipro a piacere e mescolare bene. Assaggia e regola il condimento se necessario.
    • Se desideri, puoi aggiungere anche un pizzico di pepe nero per un tocco di sapore in più.

Servire:

    • Versare la vellutata nelle ciotole e guarnire con semi di zucca tostati e un filo di crema di latte, se lo desideri.
    • Servire calda e gustare!

Consigli:

  • Puoi arricchire la vellutata con spezie come curry o zenzero per un sapore diverso.
  • I semi di zucca possono essere sostituiti con crostini di pane tostato o formaggio grattugiato.

Questa vellutata di zucca è un piatto semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione! Buon appetito!

INGREDIENTI:

INGREDIENTI PER 4 porzioni di Vellutata di Zucca e Sale di Cipro

600 g di zucca (pulita e a cubetti)

1 cipolla grande, tritata

2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

700 ml di brodo vegetale (o acqua)

1 patata media, pelata e a cubetti

1-2 cucchiai di sale di Cipro (a piacere)

Pepe nero macinato fresco 

Semi di zucca tostati (per guarnire)

Crema di latte (opzionale, per servire)

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