ANTIPASTI/SECONDI PIATTI
vellutata di zucca con sale di cipro
difficoltà: bassa
PREPARAZIONE: 45 minuti
100g = 80kcal
con
sale in fiocchi di cipro
PREPARAZIONE
Preparare le verdure:
- In una pentola capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a diventare trasparente.
Cottura della zucca e della patata:
- Aggiungere i cubetti di zucca e patata nella pentola e mescolare per qualche minuto.
- Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Lasciar cuocere per circa 20-25 minuti, finché la zucca e la patata non sono tenere.
Frullare la vellutata:
- Utilizzare un frullatore a immersione (o trasferire il tutto in un frullatore) e frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Se la vellutata risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di brodo o acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Condire:
- Aggiungere il sale di Cipro a piacere e mescolare bene. Assaggia e regola il condimento se necessario.
- Se desideri, puoi aggiungere anche un pizzico di pepe nero per un tocco di sapore in più.
Servire:
- Versare la vellutata nelle ciotole e guarnire con semi di zucca tostati e un filo di crema di latte, se lo desideri.
- Servire calda e gustare!
Consigli:
- Puoi arricchire la vellutata con spezie come curry o zenzero per un sapore diverso.
- I semi di zucca possono essere sostituiti con crostini di pane tostato o formaggio grattugiato.
Questa vellutata di zucca è un piatto semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione! Buon appetito!
INGREDIENTI:
INGREDIENTI PER 4 porzioni di Vellutata di Zucca e Sale di Cipro
600 g di zucca (pulita e a cubetti)
1 cipolla grande, tritata
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
700 ml di brodo vegetale (o acqua)
1 patata media, pelata e a cubetti
1-2 cucchiai di sale di Cipro (a piacere)
Pepe nero macinato fresco
Semi di zucca tostati (per guarnire)
Crema di latte (opzionale, per servire)
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