ANTIPASTI

tofu e verdure al vapore

difficoltà: bassa
PREPARAZIONE: 30 MIN

100g = 95 kcal

con
mix ricetta orientale

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PREPARAZIONE

Sbollenta leggermente broccoli e carote per 2–3 minuti.

In un wok o padella capiente, scalda l’olio di sesamo. Aggiungi aglio e zenzero e lascia soffriggere 30 secondi.

Aggiungi il tofu e saltalo fino a doratura leggera.

Unisci broccoli, carote e peperoni.

Spolvera con il Mix Oriental e mescola bene.

Aggiungi la salsa di soia e un cucchiaio di acqua, copri e lascia cuocere 3–4 minuti a fiamma bassa, fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

Disponi il tofu e le verdure sopra il riso jasmine, e guarnisci con cipollotti freschi tagliati a rondelle.

INGREDIENTI:

INGREDIENTI PER 4 persone

400 g di tofu, tagliato a cubetti

200 g di broccoli

2 carote medie, tagliate a julienne

1 peperone rosso, a strisce

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaino di Mix Oriental

2 spicchi d’aglio tritati finemente

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

1 cucchiaino di zenzero
   fresco grattugiato

2 cipollotti per guarnire

100 g di riso jasmine
   (cotto a parte)

*Puoi sostituire il tofu con tempeh o funghi shiitake
per varianti più robuste.

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